Pizza bianca ai funghi con olio al tartufo
Si consiglia di utilizzare la base pizza Gourmet “ScrocchiaRoma” sempre croccante fuori e morbida dentro anche da fredda, con odore e sapore della pizza appena uscita dal forno. Si adatta a tutte le ricette dalle più semplici alle più fantasiose. La preparazione è veloce e si può utilizzare sia per gli antipasti come focaccia, che come pizza al piatto. Dipende dalla creatività dello chef.
PER LA FARCITURA
- Base pizza gourmet ScrocchiaRoma tonda
- 1 spicchio d’aglio
- 1 piccola cipolla
- olio extravergine di oliva
- 4 – 5 funghi cremini o champignon affettati
- 60 gr di formaggio di capra sbriciolato
- 60 gr di mozzarella o formaggio fontina grattugiato
- olio al tartufo bianco o nero
- sale e pepe
Affettate finemente le cipolle e schiacciate l’aglio. Scaldate in una padella 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva e cuocete il tutto a fuoco basso fino a quando diventerà morbido. Preparate anche gli altri ingredienti: affettate i funghi cremini, grattugiate il formaggio. Scaldate il forno a 230/250 °C.
Prendete la Base pizza gourmet di ScrocchiaRoma e cuocetela per 3 minuti, tiratela fuori dal forno e copritela con le cipolle cotte assieme all’aglio, spolveratela poi con il formaggio fontina grattugiato (o la mozzarella), il formaggio di capra sbriciolato e terminate aggiungendo i funghi. Rimettetela al forno per altri 2/3 fino a quando non sarà diventata dorata e croccante.
Estraete la pizza dal forno e completate con del pepe nero macinato e un generoso filo d‘olio d’oliva aromatizzato al tartufo bianco o nero di ORO24TARTUFI. Guarnite a piacere con scaglie di tartufo fresco oppure con il carpaccio di tartufo di ORO24TARTUFI.
