Risotto funghi porcini ai 3 tartufi
Preparazione:
In una casseruola mettere lo scalogno tritato con l’olio extravergine di oliva e una volta appassito fate tostare il riso, aggiungere quando serve il brodo in modo tale di far cuocere il riso. A fine cottura aggiungete la golosa di porcini ai tre tartufi. Mantecate con il burro e il parmigiano avendo cura di lasciare il riso al dente e aggiustate di sale. Servire caldo e guarnire con qualche fetta di tartufo per migliorare l’effetto. Spolverata di Mixy.
Ingredienti:
320g Riso carnaroli, Golosa di porcini ai tre tartufi, 1.5lt Brodo di carne, olio extra vergine di oliva, Scalogno, Parmigiano, Burro, Sale q.b.
