Tartufo estivo intero congelato confe. 250/500gr - Pezzatura20/60

modalità di utilizzo

Usare il tartufo estivo congelato è molto semplice: togliere dal congelatore, basta passarlo velocemente sotto l’acqua corrente, senza aver bisogno di scongelarlo del tutto, sia per eliminare eventuali impurità che per far sì che si ammorbidisca, risultando così più facile da grattugiare. Potete grattugiarlo e poi metterlo in una padella con burro (o olio) e sale: fatelo scaldare senza soffriggere a fuoco bassissimo per cinque minuti. Lasciatelo nella padella col coperchio per altri cinque minuti, a fuoco spento; può essere aggiunto a un piatto per arricchire pasta o carne, dove sprigionerà tutte le sue fragranze. In alternativa si può affettare il tartufo direttamente su pietanze calde senza farlo scongelare del tutto.