Tartufo Nero Pregiato - Tuber Melanosporum Vitt

La colorazione all’interno diventa molto scura, al raggiungimento del massimo della maturazione raggiunge con filamenti bianco-rossicci. Le piante con cui lega maggiormente sono: quercia, rovere, roverella, farnia, leccio, pino e spinosa. un profumo e un sapore aromatico e dolce, Il tartufo nero pregiato che si sprigiona al massimo durante la sua cottura.