Trota con salsa al tartufo nero
Preparazione:
Lessate in acqua salata le trote, quando sono cotte, pulitele e ricavate i 4 filetti. Preparate la salsa mescolando un cucchiaio di aceto, il succo di limone l'aglio pestato e il tartufo nero pestato e amalgamate con molta cura. Mettete la salsa sul fuoco dolce con un filo d'olio e scaldate. Irrorate di salsa le trote e servite. In alternativa al tartufo potete utilizzare la salsa tartufata. Impiattare e una spolverata di tartufo Mixy.
Ingredienti:
2 trote medie, tartufo nero, aceto di vino rosso, olio extra vergine di oliva, aglio, succo di limone, sale q.b.
